Curso de Nutrição

O objetivo desse curso é ensinar sobre a importância da alimentação na sociedade, os alimentos funcionais, os cuidados com a escolha dos alimentos, educação nutricional e, além disso, você poderá conferir um exemplo de um regime alimentar saudável.

A Importância da Hidratação e as Cores da Urina

Para manter a sua homeostasia, regulação do seu ambiente interno para manter uma condição estável, e necessário que tome alguns cuidados com o seu corpo. A hidratação é um dos factores mais importantes, pois é este que permite o bom funcionamento de muitos sistemas do corpo humano.

Neste artigo vamos explicar-lhe em que consiste a hidratação, qual a sua importância, como se hidratar, quais os sintomas da desidratação e ainda o significado das várias cor da urina.

O que é a hidratação?

A hidratação é a reposição de água no nosso organismo, que pode ser feita por via oral ou intravenosa (soro). Quando os níveis de água não estão nos níveis ideais para que o corpo humano esteja hidratado, chama-se desidratação.

Qual a importância da hidratação?

A água representa 60% do peso corporal de um indivíduo adulto, por isso é necessária a sua reposição sempre que sejam perdidas quantidades significativas. A desidratação provoca efeitos sobre o ser humano que podem ser considerados como perigosos: engrossa o sangue, diminuí o transporte de oxigênio e dos sais minerais, pode provocar tendinites, cãibras, entre outros.

Durante a prática de desporto é natural que transpiremos, mas transpirar não é o mesmo que emagrecer. Embora muitas pessoas o pensem, esta ideia é completamente errada, porque a gordura, o tecido adiposo, não se perde por transpiração (evaporação), mas sim ao adaptar uma alimentação saudável e aumentar os gastos de energia através de uma atividade física regular. Ao transpirarmos estamos a perder líquidos, daí a importância da hidratação durante o exercício físico. Para além de prevenir a desidratação, previne acidentes musculares, como por exemplo, as tendinites – a água é o lubrificante dos tendões, logo, se esta não existir, os tendões irão ficar lesados.

A prática de desporto aumenta a produção de ureia e de ácido úrico no organismo e se o depósito de água no corpo humano não for suficiente, os cristais de ureia irão ser depositados nas artérias e, consequente, provocarão ataques de gota, por isso não se esqueça de se hidratar enquanto faz desporto.

Ao longo do dia, dependendo das tarefas que realizamos, transpiramos sempre, por isso é importante repor os níveis de água no decorrer do dia. Mesmo que não pratique desporto, esta medida deve ser adaptada.

Atenção: É necessário se hidratar durante o desporto e ao longo do dia, mas não em demasia. Caso ingira líquidos em exagero pode levá-lo(a) a um estado perigoso chamado de hiponatremia, que significa níveis de sódio baixos no sangue.

As cores da urina e os seus significados

A urina é um elemento que nos permite saber se necessitamos ou não de água, dependendo da cor que esta apresenta. De seguida vamos explicar quais os significados das várias cores da urina e os respectivos níveis de hidratação ou desidratação:

• Se a urina estiver amarelada, mas em tom muito claro, é sinal de que está hidratado(a);
• Se a urina estiver transparente, é sinal de sobre-hidratação e que deve diminuir um pouco a ingestão de líquidos;
• Se a urina estiver amarelada escura ou mais escura ainda, significa que está perante uma desidratação e de que necessita de ingerir líquidos o quanto antes.

(Curiosidade: Isto acontece porque uma hormona chamada ADH ou Antidiurética ou Vasopressina, que intervém na regulação osmótica, conforme a quantidade que é libertada no organismo vai aumentar ou diminuir a permeabilidade dos túbulos uriníferos (rins), local onde se dá a absorção de água, produzindo assim uma urina clara (diminuiu a permeabilidade) ou escura (aumentou a permeabilidade). Se acha que quando tem sede o mais apropriado é ingerir uma bebida alcoólica fresca, está enganado(a). O álcool inibe a produção de ADH, ou seja, inibe que a permeabilidade dos rins seja aumentada e, consequentemente, que a água seja absorvida. Por isso, ao ingerir álcool, os líquidos absorvidos serão quase nulos.)

Sintomas da desidratação:

A desidratação pode ser detectada na presença dos seguintes sintomas:

• Sede;
• Alteração na visão e na audição;
• Náuseas;
• Cansaço;
• Sensação de aumento da temperatura corporal;
• Vertigens;
• Dores de cabeça;
• Tonturas.

Como me hidratar?

A hidratação pode ser feita via oral ou intravenosa, sendo a última mais utilizada no meio hospitalar.

Através da ingestão de alguns alimentos, podemo-nos hidratar, mas existem outras fontes como por exemplo a água, água com sabor, néctares e refrigerantes.

Se as bebidas contiverem gás, adoçantes e/ou edulcorantes, estes não interferem na hidratação. Estas bebidas hidratam na mesma.

O que é esse tal de “iodo” colocado no sal? O que acontece se um ser humano não ingerir isso?

Ele é um tempero considerado essencial e quase insubstituível para o preparo de uma refeição. O sal é um item presente e obrigatório em todas as cozinhas do mundo. E na composição do sal vai um elemento que é adicionado em sua composição, o iodo.

A cozinha é um dos lugares onde a gente também passa maior tempo de nossas vidas, depois de dormir, que é considerado o primeiro lugar como um terço de nossa existência.

Esta substância é importante para realizar a síntese dos hormônios tireoideanos  que regulam as funções do nosso organismo, sendo um elemento importante para o funcionamento da tireoide.

A falta de iodo em nosso organismo pode gerar uma doença na região da garganta chamada bócio, que é uma hipertrofia que atinge a glândula tireoide. Também pode desencadear sérios problemas no desenvolvimento do feto no período de gestação da mãe.

A tireoide sintetiza os hormônios tiroxina(T3) e triiodotironina que atuam nos crescimentos neurológico e físico e no controle e manutenção da temperatura corporal. Além disso, eles controlam o metabolismo da oxidação celular, da água, de alguns minerais em nosso organismo e de proteínas.

Muita gente nem imagina, mas o iodo contido no sal é bastante importante para o funcionamento de órgãos como os ovários, rins, coração e o fígado.

1 – A Falta de Iodo

Além da doença de bócio, o iodo não consumido nas quantidades indicadas pelos nutricionistas podem causar doenças como hipotireoidismo, deficiência mental, mortalidade infantil e até infertilidade. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a quantidade recomendada da substância para cada idade é a seguinte:
Crianças de 0 até 1 ano: 90 microgramas por dia ou 15 mcg/kg/dia
Crianças de 1 ano a 6 anos: 90 microgramas por dia ou 6 mcg/kg/dia
Crianças de 7 a 12 anos: 120 microgramas por dia ou 4,0 mcg/kg/dia
Adolescentes e adultos: 150 microgramas por dia ou 2,0 mcg/kg/dia
Gestantes e lactantes: necessidades chegam a 200 microgramas por dia ou 3,5 mcg/kg/dia.

2 – O Consumo em Excesso

A Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia alerta que as doenças que atingem a tireoide por conta do iodo atingem cerca de 300 milhões de pessoas no mundo. Segundo uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, os fabricantes de sal devem reduzir a quantidade de iodo por conta do consumo em excesso de sal pelas pessoas.

Essa prática de consumo em excesso prejudica o bom funcionamento da tireoide. Segundo pesquisas, o câncer do tipo papilífero corresponde a 80% dos casos da incidência de doenças por excesso de iodo.

Fonte: Fatos Desconhecidos.